たぬき日記

以前 大宰府に旅行した時 に買ってきた梅昆布茶の消費期限が切れてしまいました。
私は苦手なので購入に反対したのですが、主人が「自分が飲むから！」と買ってきたんですよね。案の定、何度か飲んだらすっかり忘れました。ああ、もったいない…。買う時、あれだけ言ったのになあ。ま、いつもこんなもんです。あーあ。

何かに使えないかなあと考えながらネットを巡ったら…そうか、和風パスタの隠し味！
そういえば、TVの料理番組なんかでもたまに「昆布茶を隠し味に…」なんて言ってますよね。うちの梅昆布茶のパッケージの原材料を見てみると…焼塩・グラニュー糖・昆布粉・調味料(アミノ酸等)・凍結乾燥梅肉・酸味料・香料。よし、これなら「『梅』昆布茶」でも使えるだろう！
冷蔵庫を探したらしめじが残ってたので、今回は「しめじの和風パスタ」に利用してみる事にしました。が、が、が、他に入れられる合いそうな素材が何も無い。そこで、旨みとコク出しは鰹節に担当してもらう事にしました。

簡単ですが、作った過程を書いておきます。
パスタ(2人分200g)を茹でつつ、隣でフライパンに多めのオリーブオイルとニンニクスライスを温めます。香りが立ったところにしめじ(1/2パック)を投入してよく炒めます。フライパンにパスタの茹で汁をおたま3～4杯位たっぷり加えたら、ここで梅昆布茶を投入。今回は2gのスティックを2本。塩と醤油で味を調えたら、茹で上がったパスタをフライパンに投入。鰹節をたっぷり振りかけて、よーく混ぜたら出来上がり。皿に盛ってたっぷりの刻み海苔をかけていただきます。

うんうん、なかなか美味しく出来ました。
具ってあれもこれも入れなくても良いんだなあ。いつも安上りなパスタばっかりですが、いつもより更に経済的なレシピになっちゃった…。