たぬき日記

桜えびとキャベツのパスタを作りました。

フライパンに入れたオリーブ油に刻んだ長ネギをたっぷり入れて熱します。少し弱めの火でじっくり炒めてネギの甘みを引き出しましょう。そして、素干し桜えびを一掴み。贅沢に使った方が美味しいですが、少しでも桜えびの味は十分楽しめます。うちではその日の経済状態で量が変わります。ああ、現金…。更に、ちぎったキャベツをたっぷり入れます。塩とコショウで味を調えつつ、由比で買ってきた桜えび塩で桜えびの風味倍増。これで準備完了。
固ゆでにしたパスタを入れてよく混ぜます。ここにほんの少しの醤油でコクと香ばしさを足し、出来上がり。

おうちパスタは今回も美味しかった～。